Summerbird

Historien om Summerbird starter med Mikael Grønlykke. Mikael er vokset op i en gastronomisk højborg med forældre, der som ejere Falsled Kro, Kong Hans og Løgismose må siges at have erfaring inden for det danske gourmet-miljø.

Det var mens han bagte cookies med moderen, at Mikael fandt sig selv i en situtation, hvor den helt rigtige marcipan bare manglede. Og i en gastronomisk højborg som Familien Grønlykkes lader man sig ikke nøjes med markedets udbud, hvis det ikke rækker – man laver det selv.

Gennem smagning af utallige mandler og nytænkende formalingsmetoder, endte Mikael Grønlykke med at lave en exceptionel ren og luftig marcipan. En marcipan, som blev fundamentet for Summerbird.

Summerbirds første produkt var denne marcipan overtrukket med mørk chokolade af bedste kvalitet – formet som en sommerfugl. Mange produkter er kommet til siden den spæde start i 1988, og flere er ved at blive klassikere i de danske hjem. Overtrukne nødder, Grand Cru Flødeboller og mange andre lækre produkter vælges ofte, når der skal være det bedste af det bedste, der serveres. Fælles for Summerbirds produkter er også, at de alle er økologiske.