In Extremis Verdelho Azorerne

Beskrivelse

In Extremis Verdelho D.O. Pico er en exceptionel vin fra den vulkanske ø Pico på Azorerne. Fremstillet på den lokale Verdelho-drue og dyrket i lavastensjord, byder vinen på en intens saltet mineralitet, frisk citrus og subtile noter af tropisk frugt som ananas og papaya. Kombinationen af det dramatiske terroir og den traditionelle dyrkningsmetode, hvor stenmure beskytter vinstokkene mod det barske klima, skaber en uforglemmelig vinoplevelse.

Med kun lidt over 1000 flasker produceret årligt, er det en ægte sjældenhed at smage denne vin, som tilbyder en unik forbindelse til Azorernes historie og natur. Perfekt til fisk og skaldyr eller som en oplevelse i sig selv. Server ved 10-12°C for at fremhæve vinens komplekse og levende karakter.

Yderligere information

Om Casa Santos Lima

Dette fantastiske vinhus blev i både 2019 og 2020 kåret som Portugals bedste vinhus. Vinene fra Casa Santos Lima vinder et utal af medaljer ved alle de store udstillinger, og deres vine opnår tårnhøje vurderinger i diverse tidsskrifter.

Casa Santos Limas historie går langt tilbage. Selve vinproduktionen blev startet af Joaquim Santos Lima, der i begyndelsen af 1900-tallet allerede var en stor vinproducent og eksportør af portugisisk vin. Han barnebarn, Maria João Santos Lima, relancerede sammen med hans oldebarn, José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, i 1990 Casa Santos Lima, hvor de fleste vine blev genplantet, mens landbrugsteknikken og produktionsstrukturen blev forbedret. Siden har Casa Santos Lima – og Portugal generelt – oplevet stor fremgang og en øget efterspørgsel. Og dét forstår man jo godt!

I mange år har Portugal primært været kendt for deres portvin – men de kan også meget andet. Det indså vi for alvor, da vi smagte på Casa Santos Lima. Og fordi efterspørgslen på portugisisk vin fortsat er forholdsvist lav, kan du få utroligt meget kvalitet for pengene.

Casa Santos Limo blev i 2021 tildelt prisen som “Bedste portugisiske vinhus” af Mundus Vini.