Bloc de Foie Gras de Canard / Presset Andelever (Lille)

Stykpris V/1 stk.:
39,00 DKK
Varenummer (SKU): 00252

65 g.

Foie gras, i dette tilfælde fra and, kommer i mange former, men kan overordnet set, deles op i hel andelever eller presset andelever. Presset andelever (bloc) er resterne fra leveren, som bliver tilovers, når man skærer den hele lever ud og derefter presser resterne sammen. Bloc er mere cremet i stilen end den hele andelever og kan med fordel anvendes, når der skal laves små hapsere som velkomst, forret eller smeltes ud over en Tournedos Rossini.

Læs mere om AFG Foie Gras

AFG Foie Gras ligger i Aveyron i det sydvestlige Frankrig og har siden 1982 produceret specialiteter fra området. Manden, som startede firmaet i 1982 og stadig leder det, hedder Francois Douls. Det er
Læs mere om AFG Foie Gras