Beskrivelse
Viognier er en skøn drue, som giver nogle ualmindeligt lækre hvidvine. Hvis Viognier kun ligger på ståltanke under lagringen, er det dens citrusagtige karakter, der kommer til udtryk. Får den derimod fadlagring, bliver den mere cremet med toner af smør, røg og vanilje. Denne Viognier er lagret 90% på ståltanke og 10% på egetræsfade. Dette giver en flot og spændende balance mellem den umiddelbare friske og citrusagtige stil i vinen og den fyldige, cremede og krydrede afslutning. Vinen har noter af fersken, abrikos, æble og pære med et strejf af og smør.
Vinen er den perfekte ledsager til krydret mad eller til fisk og skaldyr, mens den faktisk også gør sig godt til cremet ost. Alt i alt er det faktisk en vin, der passer til det meste.
Kristian Keller –
Denne viognier er noget af det bedste jeg har smagt, slet ikke som andre. Den er let, men med tyngde, så den går lige fra terrassen lige ind på bordet til maden, den går til både forret, hovedret og desert. Den smager af vin 🙂
De som vil have lidt mere fylde kan tage ‘storebroderen’ i stedet med mere fad, også en dejlig vin.