Dombeya Fenix 2011

Beskrivelse

Fenix er vinmager Rianie Strydoms hyldest til Bordeaux på 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot og 7% Malbec.

Mere stringent i stilen end de fleste andre sydafrikanske vine, men stadigvæk med bløde tanniner grundet sin alder. Her får du en fyldig rødvin med tydelige noter af tobak, mørk chokolade og mørke frugter som brombær, blomme og sort kirsebær.

Vi har ikke mange tilbage af denne årgang, så prøv den, før det er for sent!

Yderligere information

Om Haskell

I Stellenbosch i Sydafrika ligger Haskell. Her lå oprindeligt farmen Dombeya, opkaldt efter de mange vilde pæretræer, der groede her. Dombeya var en citrusfarm, som siden også lagde ejendom til en lille café og en lade, hvor lokale kvinder prooducerede håndlavede tæpper.

I 2002 blev Dombeya købt af Haskell, som stedet blev navngivet efter, med det centrale fokus at dyrke unik vin, der skulle anerkendes for deres topkvalitet blandt sydafrikanske vine. Det blev hurtigt en realitet, da vinmager Rianie Strydom i 2004 sluttede sig til huset efter i mange år at have haft succes med at lave vin for Morgenhof.

Efter Rianie trådte til som General Manager hos Haskell, kom vinene hurtigt på verdenskortet med priser for både Best Shiraz, Best Red Wine og Best Wine of Show ved Tri-Nations Challenge i Sydney i 2009, hvor deres vine var oppe imod de bedste vine fra Sydafrika, Australien og New Zealand. Wine Magazine tildelte derfor også Haskell titlen Best Upcoming Vineyard, og Rianie Strydom blev den første kvinde til at blive tildelt medlemskab af Cape Winemakers Guild.

I dag dyrker Haskell vin på 14 hektar. Deres mest populære vine er Shiraz og Cabernet Sauvignon, men blandt druerne, der dyrkes, findes også deres enkeltmarks Chardonnay, som har vokset der siden 1988 og dermed er nogle af de ældste stokke i området. Hvert år modtager deres Chardonnay John Platter’s anerkendelse for den exceptionelle kvalitet. Kvalitet over kvantitet er også nøgleordene for Haskell, som kun eksporterer cirka halvdelen af deres produktion ud af Sydafrika.