In Extremis Terrantez do Pico Azorerne

Beskrivelse

Terrantez do Pico er en ekstraordinær vin fra den vulkanske ø Pico på Azorerne. Den er fremstillet på den sjældne Terrantez-druetype, der her afslører sin unikke karakter. Vinen emmer af en intens mineralitet og en levende syre, der afspejler det dramatiske vulkanske terroir, hvor stenmure beskytter vinstokkene mod det barske klima. Smagsprofilen er præget af salte og friske noter, der balanceres af et hint af urter og citrus.

Med en årlig produktion på lidt over 1000 flasker er det en ægte luksus at få lov at smage denne vin. Perfekt til østers, frisk fisk og skaldyr eller som et meditationsglas for vinelskere. Serveres bedst ved 10-12°C for at nyde dens unikke finesse og kompleksitet.

Yderligere information

Om Casa Santos Lima

Dette fantastiske vinhus blev i både 2019 og 2020 kåret som Portugals bedste vinhus. Vinene fra Casa Santos Lima vinder et utal af medaljer ved alle de store udstillinger, og deres vine opnår tårnhøje vurderinger i diverse tidsskrifter.

Casa Santos Limas historie går langt tilbage. Selve vinproduktionen blev startet af Joaquim Santos Lima, der i begyndelsen af 1900-tallet allerede var en stor vinproducent og eksportør af portugisisk vin. Han barnebarn, Maria João Santos Lima, relancerede sammen med hans oldebarn, José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, i 1990 Casa Santos Lima, hvor de fleste vine blev genplantet, mens landbrugsteknikken og produktionsstrukturen blev forbedret. Siden har Casa Santos Lima – og Portugal generelt – oplevet stor fremgang og en øget efterspørgsel. Og dét forstår man jo godt!

I mange år har Portugal primært været kendt for deres portvin – men de kan også meget andet. Det indså vi for alvor, da vi smagte på Casa Santos Lima. Og fordi efterspørgslen på portugisisk vin fortsat er forholdsvist lav, kan du få utroligt meget kvalitet for pengene.

Casa Santos Limo blev i 2021 tildelt prisen som “Bedste portugisiske vinhus” af Mundus Vini.