Finca los Frutales Cabernet Sauvignon

Beskrivelse

En dejlig rødvin, der bærer tydeligt præg af den primære drue, Carbernet Sauvignon. Fra det økologiske sydspanske vinhus Joaquín Fernández får du her en fyldig, krydret rødvin, som alligevel ikke er for kraftig. Denne vin modnes på fransk eg i 15 måneder, og yderligere et par år inden den frigives for at opnå den perfekte balance.
Violet i farven med en intens, frugtig næse og noter af mørk chokolade, lakrids og krydderier. Smagen er fyldig og koncentreret med friske nuancer og en kompleks, lang afslutning, som fremhæver noterne af chokolade og krydderier.

Yderligere information

Om Joaquin Fernandez

Spanske Joaquin Fernandez stammer fra Puente Genil i Córdoba, hvor de lokale vintraditioner, som han voksede op med, gav ham idéen til at starte sit eget vinhus. Det var dog først, da han fik kendskab til området Serran­a de Ronda og dets særlige klimatiske og jordbundsmæssige forhold, at han besluttede sig for denne region. Efter en del søgen fandt han en ejendom, der udelukkende producerede frugt, og slog sig ned på dette perfekte sted.

Ejendommen er placeret i Sierra de Malaga, nord for byen Ronda, der ligger omkring 40 kilometer fra Middelhavet. Området er perfekt afgrænset af de to bjergmassiver Sierra de las Nieves mod sydøst og Sierra de Grazalema mod sydvest, hvilket beskytter markerne mod den stærke vind fra kysten. Denne placering, sammenholdt med de perfekte nedbørsforhold, skaber et helt enestående klima til vindyrkning.

Vingården ligger over 700 meter over havet, hvilket giver varme dage og kølige nætter – perfekte forhold for vindyrkning. Yderligere ligger alle markerne mod syd. Markerne har en markant hældning på 15%, og jorden er leret, sandet, kalkholdig og meget rig på mineraler – alt sammen noget, der bidrager til vinenes utrolige intensitet.

Hos Joaquin Fernandez dyrkes primært internationale druer  som Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache m. fl.
Dyrkningen er 100% økologisk.