Beskrivelse
En frisk og sprød økologisk hvidvin lavet på Vermentino og Viognier. Vinen er lys gullig med noter af fersken, gule æbler, ananas og vilde blomster – dog uden at det bliver for dominerende.
Serpentino blev skabt i 2012 og navngivet efter Castiglioncello – the green rock serpentine – en gruppe af magmatiske mineraler, som findes under vingården.
Vinen kommer fra den del af Fortullas vingård, hvor jorden primært består af lerjord, som især er rig på fragmenteret kalksten. Her høstes druerne manuelt og presses efterfølgende efter nøje udvælgelse. Her fermenteres mosten i rustfri ståltanke og ældes på resterne i nogle måneder. Resultatet er en frisk og frugtig vin med tydelig mineralitet på tungen.
Passer fortrinligt til skaldyr, fiskeretter og pastaretter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.