J. Moreau & Fils Chablis

Beskrivelse

J. Moreau & Fils Chablis er en elegant og klassisk repræsentant for Chablis-regionens unikke terroir, hvor kalkholdige kimmeridge-jorde tilfører vinen en markant mineralitet og sprød friskhed. Denne Chablis er skabt på 100% Chardonnay og fremviser en perfekt balance mellem citrusfrugt, grønne æbler og et strejf af hvide blomster. Den slanke krop og livlige syre gør den til en yderst ren og fokuseret vin.

I glasset tilbyder den en næsten havagtig salinitet, der sammen med de delikate noter af citron og våde sten gør den uovertruffen til skaldyr som østers, rejer og kammuslinger. Den er også et ideelt valg til lette fiskeretter eller blinis med cremefraiche og stenbidderrogn. Med sin elegance og renhed kan den løfte enhver ret, der kræver finesse og friskhed.

Server den ved 8-10°C for at nyde dens friske og mineralske karakter til fulde. J. Moreau & Fils Chablis er et fabelagtigt valg for dem, der elsker frisk Bourgogne Chardonnay og søger en vin med tydelig terroir og klassisk finesse.

Yderligere information

Om Seguin-Manuel

Tradition, kvalitet og miljøbevidst produktion – det er kendetegnene for Seguin-Manuel.

Siden 1824 har Seguin-Manuel produceret fantastisk Bourgogne-vin med stor respekt for vinen og miljøet omkring den. I 2004 blev Seguin-Manuel overtaget af Thibaut Marion, der som 10. generation i en familie af vinmagere må siges at have bragt erfaring med sig – nærmere betegnet fra det velkendte Beaune-hus Chanson Pére et Fils. Siden er nye marker erhvervet, og nye druer plantet, men det primære fokus er stadig at lade vinene udtrykke deres naturlige balance.

Foruden økologisk og kemifri dyrkning (certificeret fra 2015) på sine 8,5 hektar, beskæftiger Seguin-Manuel sig meget med pløjning af jorden, reduktion af udbyttet, grøn høst og manuel høst i små kasser for at opnå den kvalitet, som deres vine bemærker sig ved.