Beskrivelse
Il Cucchetto er en rødvin lavet på 85 % Cabernet Sauvignon og 15 % Petit Verdot fra Maremma-regionen i Toscana, Italien. Vinen er lavet på druer fra vinstokke, der er over 50 år gamle. Druerne høstes i hånden hen mod slutningen af september og gæres derefter på ståltanke i cirka 10 dage. Vinen modnes herefter på fransk eg i mere end 18 måneder, og efter den er kommet på flaske, får den yderligere 6 måneder til at udvikle sig.
Vinen har en intens rød farve med violette refleksioner. Den har en aroma af mørke frugter, krydderier og blomster. Man kan dufte til sorte bjørnebær, solbær, peber, lakrids og violer.
Vinen er tør og fyldig med en god struktur. Den har en lang og kompleks eftersmag med toner af mørke frugter, krydderier og blomster.
En perfekt parring til kødretter, vildt og lam. Den kan også nydes til modne oste.
Anbefalet serveringstemperatur: 17-19 grader
Jytte Rostoff Knudsen –
Super Toscana, fantastisk vin til oksekød, lam mv. Velafbalanceret, let syre, noter af grøn peber, mørk frugt, lette tanniner, dejligt egefad og lang eftersmag, skøn vin til alle.
min foretrukne vin.