Beskrivelse
El Vol de l’Àliga Blanco er en økologisk hvidvin fra Priorat-regionen i Spanien, fremstillet udelukkende på den lokale druesort Garnacha Blanca. Druerne høstes manuelt fra vinmarker beliggende i en højde på 800-900 meter over havets overflade, hvor skiferholdig og stenet jordbund bidrager til vinens mineralske karakter. Efter en kontrolleret fermentering i ståltanke overføres en del af vinen til leramforaer, hvor den lagrer i seks måneder. Denne unikke lagringsmetode øger vinens kompleksitet og giver en rund tekstur, samtidig med at de subtile aromaer fra Garnacha Blanca bevares.
I glasset præsenterer vinen sig med en strågul farve med grønne nuancer. Duften er kompleks og intens med noter af friske æbler, ferskner, fennikel, honning og eksotiske frugter som guava og passionsfrugt. På ganen er vinen frisk og rig på smag med en ren, fed tekstur og en blød syre, der sikrer en livlig og balanceret smagsoplevelse. Eftersmagen er let sirupsagtig og langvarig.
El Vol de l’Àliga Blanco er ideel til at ledsage pasta, fede fisk som laks eller torsk, samt hvide kødretter som kylling eller svinekød. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 8°C.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.