Shop Gres Saint Paul

Slottet er opført på ruinerne fra en middelalderkirke: Saint Paul de Cabrieres, deraf navnet Grés Saint Paul, og har tilhørt familien Servières siden 1830. Slottet ligger med udsigt til middelhavet og som nabo til Carmargue-deltaget. Vinmarkerne er plantet på naturlige terrasser beliggende nord-syd, dannet af en nu udtørret flod, der havde udløb i middelhavet.

Klimaet er perfekt afstemt med varme dage og nætter, der er kølige på grund af luftstrømme fra middelhavet.